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​农资家家乐|《农药与食品安全》

2018年01月04日 09:19 来源:河南农村广播

 农药是现代农业必不可少的生产投入品,但不少消费者“谈药色变”,认为农药是造成环境污染和食品安全的元凶。那么,农药到底是什么,有什么作用,是否真的有很多危害,怎样才能消除其带来的危害。拜耳作物科学有限公司河南省经理高级农艺师陈战锋做客河南广播电视台农村广播谈《农药与食品安全》。

拜耳作物科学有限公司河南省经理、高级农艺师陈战锋

农药是人类与自然灾害做斗争的产物

是科技进步的结晶

爱尔兰大饥荒,也叫马铃薯饥荒。1845-1846年,马铃薯晚疫病在爱尔兰大流行。连续几年马铃薯晚疫病的大流行终于导致了几十万人饿死,百万人背井离乡。目前,马铃薯晚疫病仍然是马铃薯的重要病害,经常爆发危害,但因为有了对路农药,比如拜耳公司的银法利,只要防治及时,基本上不会造成大的危害。

农药的最早使用可追溯到公元前2500年,古希腊的苏美尔人用硫磺控制害虫害螨,我国也早已使用雄黄、砒霜等防治虫害。1939年瑞士科学家保罗.穆勒发现了DDT的杀虫作用,并因此获得了1948年的诺贝尔医学奖,这是现代化学合成农药的里程碑。之后,随着有机磷、拟除虫菊酯类农药的问世,有机合成农药进入了一个快速发展的时期。

据测算,如果不采取防控措施,可能造成我国粮食产量损失2200多亿斤,油料370多万吨,棉花200万吨以上,果品和蔬菜上亿吨,潜在经济损失5000亿元以上。这是一个非常庞大的数字,是损失不起的一个数字。在当前世界人口不断增加、可耕土地日益减少,而对粮食需求日益增加、农村劳动力日益减少的情况下,农业生产更离不开农药,在较长时间内,农药仍将是防治农作物病虫草鼠害的重要手段。

农药是把“双刃剑”

为人类带来益处

也带来一些负面影响

多数农药对人和动物都有毒害,大量接触以及误食后会造成急性中毒和死亡。绝大多数农药是无选择地杀伤各种生物的,其中包括对人们有益的生物,这些益虫、益鸟的减少或灭绝,实际上减少了害虫的天敌,会导致害虫数量的增加,从而影响农业生产。

农药残留通过大气、水体、土壤、食品,最终进入人体,引起各种慢性或急性病害。农产品农药残留超标不仅影响食品质量安全,影响消费者健康,也影响农产品的出口贸易,甚至影响农业产业的发展。

造成农药危害的原因

农药使用常见误区

一是农药本身的特性;二是部分农药生产、经营者的社会责任不足以及相关部门的监管不到位;第三就是农药的不当使用造成农药中毒和环境污染、农产品残留超标等突出问题。

1、过分依赖化学防治,忽视其它防治措施

我国的植保方针是“预防为主,综合防治”,防是基础。在防治措施上,除了化学防治,还有物理防治,如用杀虫灯、性诱剂等诱杀害虫;生物防治,如用赤眼蜂、七星瓢虫等害虫天敌防治害虫;生态治理,如通过对蝗虫适宜繁殖区的环境生态治理,消灭了蝗虫适生区域,配合大面积飞机喷药防治,使危害了几千年的蝗虫得到了彻底控制;另外还有轮作、间作等耕作模式的改变、抗病虫品种应用等等;但是,由于化学农药使用方便,收效快的特点,使化学农药成了广大农户首选的病虫草鼠害防治措施,并且单一依靠化学防治,放弃了其它的综合的防治措施。

2、不能对症用药 没有选好对路农药

3、掌握不好防治适期,不见病不用药,不见虫不用药

绝大多数病虫害在发生初期,基数低,症状轻,此时用药效果好,等大面积爆发后,用药再多也难以控制。盲目用药,轻则贻误时机,影响效果,重则造成药害,甚至农作物绝收。

4、随意加大用药浓度或用药量

农药配置时不按比例,不用专门量具,只用瓶盖和其他非标准器皿;没有数量概念,一般都超过规定浓度,不仅造成浪费,而且易发生药害,同时也加快了病虫的抗药性。

5、长期使用单一农药品种

在农药使用中认定某种农药效果好,就长期使用,即使发现了概要对病虫防治效果下降,也不更换品种,而是采取加大用药量的方法,认识不到病虫已经产生抗药性,结果药量越大,病虫抗性越高,造成恶性循环。

6、追求速效性

很多农户在选择农药时,总是喜欢选择速效性的,原因是速效性的农药使用后很快边表现出效果。追求速效性后果是,某些地方使用剧毒、高毒、高残留农药的现象仍然存在,生产出的产品农药残留量超标。

7、不注意安全间隔期

不同农药或同一种农药施用在不同作物上的安全间隔期不一样。但不顾安全间隔期,用完药,不到间隔期要求的天数就采收出售的现象还大有人在。

8、混淆高效与高毒概念,缺乏安全观念。

优质农药正向高效、低毒、低残留的方向发展,而不少农民错误地认为毒性高效果就好,只认购高毒农药,对低毒而对病虫高效的农药缺乏认识,在使用农药时也不按农药安全标准使用,将禁止在果树、蔬菜及生食作物上使用的农药用于这些作物,结果造成人畜中毒。

9、缺乏保护和利用天敌意识

当害虫较少而天敌较多时,可不喷药,害虫较多,非喷药不可的,尽可能用高效低毒对天敌影响不大的农药。而有的农民朋友从来就没有考虑过保护和利用天敌,在治虫的同时也杀死了天敌。

10、施药器械、喷头质量差

由于施药方式和器械的原因,目前农药实际使用率只有25%~30%,相当部分残留在植物上或流到环境中。

如何才能防范农药带来的危害?

其实在欧美发达国家,农业生产也使用农药,但人们并没有对农产品的质量安全担心,并不是发达国家的农产品没有环境和农药残留问题,而是通过严格的标准和严厉的监管,确保环境和残留处于安全水平。

2017年6月1日起,我国新修订的《农药管理条例》也正式实施,新的条例对农药登记、生产、经营、使用、监管、法律责任等各个环节也做出了详细规定。针对以上农药危害产生的原因,采取有针对性的措施,标本兼治,才能最大程度地降低农药危害,使农药能真正地造福于人类。

农药使用有风险,但风险是完全可控的。就目前植物保护科学发展的水平,化学防治仍然是最方便、最稳定、最迅速、最有效、最可靠、最廉价的防治手段,尤其是当遇到突发性、入侵性生物灾害发生时,尚无任何防治方法能够替代化学农药。

拜耳公司作为世界性的农药公司

在农药安全使用方面做了哪些工作?

“科技创造美好生活”是拜耳的企业使命。作为一个负责任的社会性企业,拜耳在推进环境安全,农业健康、农药安全方面做了大量工作。

一是积极推进高效低毒低残留农药的研发。拜耳每年会投入销售额的10-15%用于新产品、新技术的研发。目前世界上的三分之一的农药有效成分都是拜耳研究发明。但是,拜耳主动放弃了很多现有市面还在销售的高毒或有环境风险的产品。如过去非常有名的杀虫剂锐劲特,本身高效低残留,是防治多种害虫的特效药,当初用它取代对人体有剧毒的甲胺磷。后来发现它对水生动物,特别是对蜜蜂毒性极强,就主动停止了其生产销售。 

二是对经销商进行严格挑选和培训。

三是通过试验示范,积极推广先进的防治技术,开展了大量农民培训。

四是根据各地不同作物、不同病虫害,为种植者提供量身订做的解决方案,保证合适的投入产出,最大化的提高农户的收益。

拜耳作物科学有限公司河南省经理陈战锋做示范推广

拜耳公司希望能与各相关部门、农药经销商、农药使用者一起,携手同行,积极推进农药的科学使用,在保证农业生产安全,农民增产增收的基础上,为使水更绿、天更蓝、食品更安全做出自己应有的贡献!

河南农村广播《农资家家乐》

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