为什么现在的番茄不好吃？
2019年04月29日 10:39 来源：河南农村广播
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什么是小时候的味道？大概就是摘个西红柿，洗洗就吃，轻咬一口一吸，酸酸甜甜的汁水直接窜到口腔，最后再吃红嫩肥厚的沙瓤果肉.
今天我们给大家介绍一种有“小时候味道”的水果番茄，据说这在市场上一个都几块钱。那么这种水果是怎么种出来的呢？今天《农博士服务热线》郑州市蔬菜研究所研究员，番茄育种专家——应芳卿老师来告诉我们水果番茄的种植技术。
主持人：应老师，很多人说现在的番茄没有以前的好吃了，这是为什么呢？
应芳卿：其实也不是番茄不好吃了，而是现在更多的是为了延长货架期，储存方便，农户们多栽种更坚挺的番茄品种，硬邦邦的番茄更便于运输，从而牺牲掉了口感。但是，直接可以生吃的番茄也不是吃不到了，而是没吃对品种，就像今天我们给大家介绍的就是一种可以直接当水果吃的“水果番茄”。
主持人：什么是水果番茄呢?它和一般番茄在大小上、颜值上、口感上有什么不同？
应芳卿：水果番茄就是营养含量丰富，生食时口感酸酸甜甜、肉质沙或柔软，且具有番茄固有的清香气味，外观看起来色泽鲜亮均匀的番茄。与一般番茄相比，一般个头偏小、颜色更鲜亮、国人的可溶性固形物含量6%以上、糖酸比适度、具有番茄固有的清香。做菜食用时适合清炒，如炒鸡蛋、炖牛肉等，汤汁醇厚、具有番茄的清香。
主持人：水果番茄究竟是什么番茄品种？可以给我们推荐几种水果番茄品种吗？
应芳卿：水果番茄是根据市场需求培育的专用番茄品种。目前推出的品种抗番茄黄化曲叶病毒病，适合夏秋季栽培，主要有郑番KG1536、郑番1733、中番7号、京番301、京采6号、高糖100等，不抗番茄黄化曲叶病毒的品种有酸甜果、光辉101等。
主持人：水果番茄的生长周期是多久？一年可以种几茬？
应芳卿：水果番茄的生长周期与普通番茄的生长周期一样，四季均可种植，以春秋季节种植品质较好。
主持人：栽培水果番茄需要哪些农业设施？什么时候种植效果最好？
应芳卿：栽培水果番茄与普通番茄一样，不需要特殊的设施。一般春季和秋季种植效果最好。种植水果番茄需要光照充足、昼夜温差较大、空气干爽、土壤肥沃且磷钾肥含量丰富等条件，忌氯元素含量高的土壤。
主持人：如何整地？
应芳卿：与普通番茄一样。可以多施秸秆有机肥、每亩增施100公斤芝麻饼肥。春季大棚可以采用窄行小沟灌水或打孔地膜栽培，其它设施可以采用埂栽和滴灌浇水，便于控制浇水量。
主持人：如何播种？如何定植？
应芳卿：育苗栽培。与普通番茄育苗一样。苗期叶面喷洒2-3次阿泰灵或氨基寡糖素可增强幼苗抗病抗逆性。与普通番茄一样，适当稀植。整个生长期控水栽培为主。结果前期控水要适当，防止发生脐腐病，果实大小生长至基本表现出品种特征时加强控水。坐果后，以追施高钾复合肥（硫基）为主。注意叶面喷洒钙硼肥。
主持人：如何整枝绑蔓？
应芳卿：与普通番茄一样，多采用单干整枝。第一穗果实进入白熟期时打掉果穗下部老叶，促进通风透光和提高品质。
主持人：如何施肥？需要预防的病虫害？
应芳卿：施足底肥，增施芝麻饼肥。坐稳果后追施高钾水溶肥，叶面喷施钙硼肥和磷酸二氢钾。其它施肥方法同普通番茄。控水栽培条件下真菌和细菌性病害减少。注意防治病毒病和虫害。防治方法同普通番茄。
主持人：在我们河南也有一直在做水果番茄的种植大户，接下来我们连线的这位嘉宾，他就是一直从事特色番茄的，他们公司的番茄一个可以卖到5——30块钱不等，我们也来请他给我们介绍一下他们的水果番茄，有请三和农业总经理冷怀勇（本次微信推送采用的部分高清水果番茄照片由冷经理提供）。
冷怀勇：请问应老师 在中原地区种植，如何提高水果番茄的品质？
应芳卿：适当控水、增施磷钾肥和芝麻饼肥，加强田间通风透光，加大昼夜温差等可以提高品质。幼果期叶面喷施钙硼肥可以减少脐腐病发生。
来源：《农博士服务热线》节目组
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《农博士服务热线》
主播：张裕
每周二、四、六
11：00-12：00
