立夏后吃它，等于吃“5副药”！会吃就是赚到，赶紧告诉家里人

茭白又叫茭瓜、茭笋，它被誉为“水中参”，质地鲜嫩、味道鲜美，营养价值高。古人从商代就开始食用茭白，更是称其为“水八仙”之一，最早的粽子形似牛角，就是用的茭白叶包制。

茭白从中医上来说是比较寒性的，所以具有祛热生津的特点，能起到止咳利尿的作用。立夏后，天气转热，吃茭白能够降燥补水、通便利尿。除此之外，它还有诸多功效，对人体十分有益！

 吃茭白等于吃“5副药”

1

美容瘦身药

茭白热量低、水分高，食后易有饱腹感，是瘦身佳品，茭白中含有的豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻、延缓皮肤衰老。

2

便秘药

茭白含丰富的膳食纤维，是肠道的清洁夫，平时多吃茭白对治疗便秘取到辅助作用。

3

降压药

茭白中含有的多种微量元素有比较好的降血压效果，这些微量元素能够平衡身体内循环代谢，从而达到稳定血压的效果。

4

肝炎药

茭白具有较强的清热解毒功效，肝火旺的人吃茭白能够起到下肝火的作用。同时，茭白还对治疗肝炎和肝脏问题引起的黄疸症状有很好的效果。

5

催乳药

很多宝妈可能会因为乳汁不够而烦恼，这时候吃点茭白，能起到催乳的效果，是宝妈们的“良药”。

当然茭白虽好，也不是人人都适合，茭白中草酸钙含量多，钙质不易被人体吸收，阳痿，遗精，脾胃虚寒，肾脏疾病，尿路结石或草酸盐类结晶多者，不适宜吃茭白。

这些人不适宜吃茭白

 茭白怎么挑？

1

看外形

茭白要挑个头大、外形饱满并有光泽的茭白比较鲜嫩；如果是细细长长的，说明它已经比较老了，千万别选。

2

看颜色

颜色尽量选择比较白的，越白越嫩，如果带了绿色，就偏老了。

3

看根部

看一下茭白根部，根部特别紧密，说明茭白比较嫩；如果底部毛孔比较多，看起来很粗糙，就说明已经老了。

茭白怎么做才好吃？

今天给大家推荐一款：“肉松”茭白。此肉松非彼肉松，其实用的是炸至金黄酥脆的鸡蛋，有别于一般的烧制做法。

【做法】：

1、茭白去皮，切长条。

2、鸡蛋打散，放入六成油温锅里，炸至金黄出锅。

3、锅底放油，五成油热时放入茭白，炸上色出锅。

4、炸好的鸡蛋剁碎备用。

5、锅底留油，放入蒜末、姜末、辣椒爆香，放入鸡蛋碎炒香，放入清水、茭白、鸡精、盐、藤椒油、香油翻炒均匀出锅即可。

既然茭白营养功效这么好，

现在又是应季，

大家不妨吃起来。

 先收藏，再发给关心的人，

多一个人看到，就多一份健康！

来源：6点谈健康、家政女皇、河南卫视

版权归原作者所有，如有侵权请及时联系我们

戳小花让ta知道你在看！