河南广播电视台记者崔军廷  通讯员高向明 孙沛

去年7月我省在全国率先出台建设食品安全省的意见，3～5年将把我省建设成食品安全大省。三门峡大力推进食品企业“互联网+透明车间”，实现关键控制点的视频监控画面全程网上直播，目前已率先实现规模以上食品生产企业“透明车间”全覆盖，把食品生产过程公之于众，让消费者看得清楚，吃得放心。

“公司在原辅料购进管理区域、生产加工区域、成品包装区域、原(辅)料和成品仓储区域、检验检测区域等食品安全控制重要节点，安装高清摄像头，实现透明化生产、信息可查询、问题能溯源。”

说话的是三门峡山水方正生物科技有限公司总经理武立芳，据介绍，该公司是以玉米芯为主要原料的食品精深加工企业，拥有5亿粒硬胶囊生产线、5000万袋颗粒剂生产线、5000万袋袋泡茶生产线、5亿片片剂生产线，去年6月建设了“互联网+透明车间”，将加工用食材来源、车间的生产加工环境、生产加工过程、全过程信息记录等直观地展现在社会公众面前，接受公众评议和监督。而每到对外开放日，都会有来自不同省市区甚至国外的新老客户等前来参观。

生产车间“全透明”，和不少的食品生产企业一样，起初武立芳也不理解，但经过一年来的运行，他已尝到意想不到的“甜头”。武立芳说，企业的生产经营行为越规范，越利于自身健康快速发展，“原始的市场营销消费者不接触食品生产，对产品的认知度和信赖度很低，‘互联网+透明车间’恰恰弥补看了这方面的缺憾，让消费者能够通过网络直观地了解食品的生产过程，增加了消费者对产品的信赖度、购买欲望，也提升了产品的知名度。这对于公司的新产品推广及品牌建设起着关键性作用。”

山水方正公司是三门峡市城乡一体化示范区众多“互联网+透明车间”中的一个，三门峡市市场监督管理局示范区分局禹王路市场监管所所长贠亚波介绍，三门峡市首家建成互联网＋透明车间，并接入河南舌尖网的企业在该示范区诞生，“现在，无论是企业的管理人员，还是一线的操作人员，大家都知道车间的某个地方有一个摄像头在实时的看着他们，一个不规范的操作就可能对他们的企业造成重大的影响，各种弄虚作假的行为减少了，互联网+透明车间正在加快部门监管、行业自律、社会监督的社会共治格局的形成。”

采访中记者了解到，“互联网+透明车间”，其实不仅仅是食品生产企业的生产关键环节能够让客户、消费者和监管人员“一目了然”，其实，人们可以通过手机移动端或者电脑网络端，对企业生产一线的状况进行实时的监控、查询。

“首先点开您手机上的应用商店，搜索“舌尖安全网”，然后点击安装。安装好之后会在手机桌面出现一个绿色的APP，点开这个APP,在左上角选择三门峡市，现在下面就会出现三门峡市已经安装明厨亮灶和透明车间的所有企业，点“看后厨”，我们可以看到会出现很多生产环节的监控，我们想看哪个环节点开就行了。”三门峡市市场监督管理局食品生产监管科负责人孙沛说。

据了解，推行“互联网+透明车间”，三门峡走在了全省的前面。2018年4月17日，三门峡即召开推动“互联网+透明车间”动员会进行了全面部署。7月20日、10月22日，又分别召开食品生产企业“互联网+透明车间”现场推进会和建设工作推进会。12月10日，三门峡市召开了三门峡市食品安全智慧监管表彰会议，2019年三门峡市市场监督管理局成立以后，又多次召开专题会议研究部署推进，以保障全市食品生产安全，让老百姓吃的安全，吃的放心。

截止目前，三门峡已完成“互联网+透明车间”建设的食品生产企业55家，占全市食品生产企业的46%，“全市大型骨干食品生产企业实施‘透明车间’达100%，实现了大型骨干企业的全覆盖，做到了实时监管、企业自管与部门监管的有效结合。”三门峡市市场监督管理局党组成员、副局长史瑜表示，“民以食为天，食以安为先，三门峡市将继续加大推进“互联网+透明车间”建设力度，深入实施最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚和最严肃的问责这‘四个最严’，继续扩大覆盖面，进一步提升食品安全监管水平，确保人民群众舌尖上的安全。”